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苹果手机可以通过多种方式拦截短信，以下是几种常见的方法。
使用“过滤未知发件人”功能
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动到下方的“信息”选项并点击。
3、找到“过滤未知发件人”选项并开启。
当这个功能开启后，来自不在通讯录中的发送者的短信和iMessage信息将会被自动过滤到“过滤短信”或“不在通讯录的短信”中，这样，用户可以轻松管理和查看拦截的短信。
方法二：使用勿扰模式
1、打开手机的“设置”应用。
2、点击“勿扰模式”选项。
3、开启勿扰模式并设置时间。
当勿扰模式开启时，手机将静音接收所有通知和来电，包括短信，用户可以根据自己的需求设置勿扰模式的时间段。
方法三：使用第三方应用拦截垃圾短信
除了上述方法外，还可以通过下载第三方应用来拦截垃圾短信，一些安全应用或短信助手应用提供了短信拦截功能，可以根据用户的设置自动拦截来自特定号码或包含特定关键词的短信，用户可以在App Store中搜索并下载这些应用，然后在应用的设置中选择所需的拦截选项。
需要注意的是，以上方法可能无法拦截所有的垃圾短信或欺诈信息，因此用户仍需保持警惕并谨慎处理收到的可疑信息，建议用户避免点击或回复可疑的短信或链接，以免遭受欺诈或恶意软件攻击。